Kokosovo-banánové muffiny
Suroviny:
100g CBA jemných ovsených vločiek,
150g CBA posekaných mandlí,
150g CBA hladkej múky,
100g kryštálového cukru,
1 ks CBA prášok do pečiva,
1 ks CBA vanilkový cukor,
1 ks CBA biely jogurt,
100g CBA kokosu,
2 ks väčšie banány
70g CBA masla,
2 ks CBA vajcia
mandľové lupienky
Postup:
Najprv si roztlačíme banány s bielym jogurtom (môžeme aj rozmixovať). Vyšľaháme žĺtky s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a zmäknutým maslom a všetko zmiešame s jogurtom a banánmi. Prisypeme múku zmiešanú s rozmixovanými ovsenými vločkami a práškom do pečiva, mandle a kokos. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Plníme do košíčkov alebo formy na muffiny. Muffiny posypeme mandľovými lupienkami, ktoré zľahka vtlačíme do cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.
